ER's BLOG

Kalau di artikel yang lalu saya sudah menulis tentang normalnya waktu memasak , kali ini saya akan share mengenai memasak cepat. Super cepat. Well, ini catatan kecil tentang memasak cepat [untuk pemula] 2 . Saya memasak Calamaris dan Onion Ring. Semoga bermanfaat. Calamaris and onion ring that i made. [Private Photo] Beberapa hari yang lalu, saya tinggal sendiri dirumah. Semua di luar kota. Dan kondisi itu yang membuat saya mau tidak mau memenuhi kebutuhan perut sendiri. Parahnya, saya sedang mengerjakan deadline review rencana tata ruang beberapa kabupaten untuk pekerjaan berkaitan dengan wilayah pesisir. Tapi apalah arti deadline kalau perut kosong. Tentu saja saya harus mengisi perut dulu, baru bisa berfikir jernih. Hehe *** Pagi jam 7 saya mematikan laptop dan menyalakan motor, bersiap ke pasar. Saya sudah merencanakan akan membeli ikan, untuk di goreng. Rasanya itu paling simple untuk dilakukan. Dan sesampainya saya didepan penjual ikan dipasar, saya justru...

Banyak yg gak tahu, garam beda merk beda juga asinnya. Sama aja kaya sampoo, beda merk beda jg berasanya di rambut. Sama juga kecap atau saos, beda merek tingkat kental dan pedasnya udah beda. Itu kenapa masak itu butuh konsistensi. Gak cuma sekali gagal terus bye. Saya pernah di rumah ceritanya mau bikin somay. Somaynya sih jadi, baksonya enak, tahunya enak, kentang sama telur sudah perfect cooked. Tapi, sambelnya alias bumbunya zonk. Mbakku komentar ini bumbu apaaaaaaa. Hahahaha. Tapi buat ngedem sih bilangnya, "ya gapapa sih, namanya juga baru bikin." Hahahaha. Tahu gak hari itu gagal kenapa? Karena nguleg kacangnya gak konsisten, pertama ponakan yg saya minta buat ngehalusin. Eh dianya bilang, kok gak halus halus ya? Hahaha alhasil pindahlah ulegan ke tangan saya. Yes, saya gak percaya sih kalau dibilang begitu itu bikin "cemplang". Bahkan saya aja gak tahu apa iti cemplang. Yang saya pelajari hari itu adalah, menguleg punya seni. Bebannya harus sama, ritmenya...