USA FAIR 2019: BELAJAR MASAK MAKANAN INDONESIA DENGAN BAHAN AMERIKA

Kira-kira 7 tahun lalu, saya punya keinginan melanjutkan S2 di Amerika. Dari review, kampus Tata Kota yang bagus di Amerika banyak. Dan sudah menentukan pilihan juga. Tapi entah kenapa sampai sekarang belum terwujud. Kayaknya saya sih kurang usahanya buat tinggal dan sekolah di Paman Sam. Atau memang disuruh belajar dulu pelan-pelan dari Indonesia. Misal belajar masak makanan Indonesia tapi pakai bahan-bahan yang hanya tersedia di Amerika.

Yeah, as we know it, di Amerika kan susah yah nyari sambel kacang buat rujak? Or petis Suroboyo buat bikin rujak petis? Nah kan! Makanya perlu banget nih belajar. Sebagai pejuang kuliner Indonesia yang makanannya melimpah, di negara manapun masaknya kudu yang Indonesia food gitu.

Eh jadi ingat cerita salah satu dosen waktu kuliah di Eropa, beliau tuh pengen banget Sate. Tapi nggak ada yang jual disana, nah akhirnya beliau bikin sendiri tuh. Dan tetangga kanan kiri flat, termasuk teman-temannya tuh suka banget sama bau sate itu. Langsung deh dibagi-bagi. Dan mereka suka banget. Emang nggak ada yang ngalahin masakan Indonesia ya! Yuhu, kita kudu bangga dong sama masakan kuliner Indonesia.

Tantangannya, kalau di luar negeri, bahan makanannya itu nggak sama kaya di pasar atau supermarket Indonesia. Jadi mesti banget belajar fushion gitu.

Nah ngobrolin soal Amerika, hubungan diplomatik Indonesia Amerika yang sudah 70 tahun dibina memang nggak bisa dipandang sebelah mata. Jum’at lalu, 12 Juli 2019, sewaktu main ke Galaxy Mall 3, saya dan teman-teman mendapati pembukaan USA FAIR 2019. USA FAIR 2019 yang digelar ini bekerja sama dengan The Gourmet di lantai dasar GM3. The Gourmet yang merupakan line bisnis dari Ranch Market dan Farmers Market berkolaborasi dengan USDA, Food Export USA Northeast, dan Asosiasi Ekspor Makanan Midwest USA mengadakan program USA Fair 2019 ini hingga 11 Agustus 2019 mendatang.

Dalam rangka USA FAIR, banyak bahan bahan makanan dari Amerika yang dijual di The Gourmet. So, buat kita yang ingin belajar masakan fushion, kita bisa dapatin bahan-bahannya disini nih. Komplit sih, sudah mirip di Amerika aja. Tapi jangan khawatir, banyak makanan yang sudah berlabel MUI kok. So, sebagian memang halal. Sangat disesuaikan dengan kita yang mayoritas adalah muslim.

Keseruan Pembukaan USA FAIR 2019

USA Fair 2019 sebenarnya digelar untuk mempromosikan pluralisme melalui produk asli Indonesia dan produk Amerika Serikat. Dan ini dibangun berdasarkan dengan demokrasi dan kepentingan bersama, terutama dalam pertukaran dan pengenalan dua budaya yang berbeda. USA Fair 2019 dibuka dengan sambutan-sambutan yang meriah plus ada penampilan tari remo khas Jawa Timur. Dan setelah itu, peresmian kerjasama dengan pengguntingan pita. Kamipun diajak tour di area The Gourmet. And last, kita lihat demo masak dari chef terkenal dong. Plus icip-icip.

Pembukaan USA Fair 2019 lalu dihadiri oleh perwakilan U.S. Embassy Mark G. McGovern sebagai U.S. Consul General, Garrett Macdonald sebagai U.S. Agriculture Attaché, Kafi Kurnia sebagai Direktur PEKA Consult, Inc., Maria Suwarni sebagai Direktur Merchandising and Marketing PT. Supra Boga Lestari, Tbk. dan Gilles Pivon sebagai Head of Operational PT. Supra Boga Lestari, Tbk.

Demo Masak oleh Chef Henry Alexie Bloem

Demo masak yang dilakukan oleh Chef Henry Alexie Bloem juga asistennya mengangkat resep Indonesia yang dimasak menggunakan bahan-bahan yang berasal dari Amerika dengan tajuk Story of Heritage Culinary. Ada 3 jenis masakan yang dimasak, seperti Nasi Djinggo Khas Bali dan US Beef Rujak. Rasanya? Hmm enak sih, tapi karena bahannya fushion jadi perlu adaptasi di lidah, hehe..

Nantinya di setiap akhir minggu selama program USA FAIR 2019, beberapa demo masak juga akan berlangsung di 4 toko Ranch Market dan 2 toko Farmers Market di area Jabodetabek. Aktivitas ini ditujukan untuk membangun dan memperkuat hubungan antara Indonesia dan Amerika, dan supaya masyarakat dapat lebih merangkul perbedaan yang ada. Ya kan susah banget masak makanan Indonesia, tapi bahan-bahan Indonesianya terbatas. : )

Area The Gourmet

USA FAIR 2019 ini juga bertujuan untuk memperlihatkan beragam produk Amerika yang tersedia di Ranch Market, Farmers Market, dan The Gourmet by Ranch Market. Seperti produk buah-buahan, daging, seafood, dan kebutuhan sehari-hari lainnya seperti bahan masakan, makanan ringan, minuman, dan produk lainnya. Mengangkat tema kolaborasi antara Amerika dan Indonesia, selain produk Amerika, pelanggan juga akan menemukan beragam produk lokal dari Indonesia yang di-display berdampingan dengan produk Amerika.

Dekorasi apik pun menghiasi gerai-gerai dengan mengangkat tema Indonesia - Amerika. Selama program berlangsung, kabarnya akan juga ada program Top Spender untuk pemegang member TRUST card. Di mana pelanggan bisa dapat keuntungan tambahan dengan berbelanja produk Amerika minimum sebesar Rp 1.500.000 di gerai Ranch Market, Farmers Market, dan atau The Gourmet selama program berlangsung, pelanggan berhak memperoleh kesempatan memenangkan voucher belanja dengan total senilai Rp 5.000.000. Banyak promosi lainnya juga seperti harga special atau hadiah langsung setelah nominal pembelanjaan tertentu.

Yap, begitulah keseruan pembukaan USA FAIR 2019. Mari mencoba masak dengan cara yang berbeda! : )